Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), manifestó que “en principio está garantizado el abastecimiento” de carne vacuna a la población, y estimó que en los próximos días podría una “sobreoferta” del producto con bajas de precios, por menor consumo en los restaurantes.
Respecto a la provisión normal, el funcionario señaló que “nos encontramos con algunas curtiembres que decían tener problemas con su personal, que alegaban no estar obligados a retirar los cueros, aunque el decreto es muy claro en ese sentido, dice productos y subproductos cárnicos”.
Mientras tanto, ya empezaron a aparecer ofertas en supermercados, como la tapa de asado a $ 230 o $ 240 el kilo y van a aparecer otros cortes a precio de liquidación”
Schiariti destacó que “no va a faltar carne y además, quien compre hoy, mañana o pasado, en estos cuatro días, va a pagar más caro que la semana que viene, ya que se va a descomprimir el precio de la carne en el mostrador”.
Fundamentó sus dichos agregando que “la cuarentena impide consumir lo que se consume todos los días en restaurantes” y ese es un 15 o 20% de la mercadería “que va a ir a las carnicerías”.
Por otra parte, el titular de Ciccra también indicó por otra parte que las exportaciones, casi todas con destino a Europa, “están paralizadas”.
Finalmente pronosticó que a raíz de esto, los precios (en el Mercado de Liniers) se retrotraerán a un promedio de $ 90 o 95 el kilo, frente a los $ 110 pagados ayer por la hacienda de calidad, como estaban antes del cese de comercialización dispuesto por la Mesa de Enlace.