Por qué se celebra el 1 de octubre el Día Internacional del Café

Cada 1 de octubre, los amantes del café alrededor del mundo celebran el Día Internacional del Café, una fecha que rinde homenaje a una de las bebidas más populares a nivel global. Se estima que se consumen más de 3 mil millones de tazas de café al día, convirtiéndola en la segunda bebida más consumida del mundo, solo superada por el agua. Brasil lidera la producción mundial con más del 30% del mercado, mientras que los países nórdicos encabezan el ranking de consumo per cápita.

La celebración de esta fecha no solo es un tributo al placer de disfrutar una taza de café, sino también una oportunidad para poner en foco los grandes desafíos que enfrentan los productores. A pesar de su enorme demanda, los precios del café han disminuido debido al exceso de oferta, lo que ha generado una crisis en la industria. Este contexto afecta a millones de productores, muchos de los cuales trabajan en condiciones precarias.

El Día Internacional del Café también busca concientizar sobre la importancia de generar prácticas más sostenibles en toda la cadena de producción. En muchas regiones del mundo, los trabajadores enfrentan riesgos laborales y problemas de salud que podrían evitarse con una mejor formación y acceso a servicios médicos. El lema del año pasado, "La Gente del Café", puso en el centro de atención a los trabajadores, subrayando la necesidad de mejorar sus condiciones laborales.

Uno de los problemas más graves que atraviesa el sector es el bajo precio del café a nivel mundial. A pesar de que la demanda sigue siendo alta, el incremento en el rendimiento de la producción generó un exceso de oferta que afecta directamente a los ingresos de los pequeños productores.

A menudo se debatió sobre los efectos del café en la salud, pero recientes estudios demostraron que, consumido de manera moderada, el café puede tener múltiples beneficios. Según investigaciones, esta bebida podría incluso alargar la vida. Un estudio realizado entre 2009 y 2018 demostró que quienes beben café de forma moderada tienen menos riesgo de muerte prematura.

Entre sus beneficios más destacados se encuentra la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes tipo 2 y el Parkinson. Además, el café puede proteger el hígado, mantener las enzimas hepáticas en un rango saludable y fortalecer el ADN al reducir la rotura de sus hebras. Los estudios también sugieren que los bebedores de café tienen hasta un 26% menos de probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer y que podría disminuir el riesgo de contraer Alzheimer.