Es una actividad que la hace Bomberos Voluntarios de Centenario, junto con la Licenciada en Seguridad e Higiene, Carla Álvarez.. Defensa Civil será veedores de la situación.
Los vecinos de los alrededores del Casco Viejo serán alertados una hora antes de que se produzca el simulacro, debido al movimiento de camiones cisterna y las sirenas.
El simulacro tiene como objetivo bajar los tiempos de respuestas a las catástrofes que pudieran ocurrir dentro de los frigoríficos y el rol de cada uno de los actores que participan en la emergencia.