Cocina en Cordillera: ¿El argentino come pescado?

Leo Morsella es chef y presidente de la Cámara de Hoteleros de Villa la Angostura, y habló sobre la cocina neuquina en Semana Santa. En este contexto, dijo que "la gastronomía de la región empezó a entender que tiene nivel de excelencia, principalmente con respecto a la materia prima”.

Sin embargo, rompió con la tradición: "En Semana Santa no se consume tanto pescado como se cree. Es más lo que se ofrece que lo que se demanda”.

Con respecto a Villa la Angostura, dijo que "en Semana Santa podríamos contar con mejores productos que en invierno”, y puntualmente sobre la fecha, aseguró: "La religión acá perdió fuerza… Por eso digo, el argentino sigue sin consumir pescado”.