ARRANCÓ LA RECOLECCIÓN
Ya comenzó la cosecha de peras William's en el Alto Valle
El calendario seguirá en los próximos días, con la variedad red bartlett, que también se cosechará en la zona del Valle Medio.
La temporada de cosecha frutícola ya arrancó con todo en el Alto Valle, que inició en las últimas horas la recolección de peras de la variedad William's.
En realidad la fecha estimativa para comenzar con las tareas estaba planteada para el 9 de este mes, pero las condiciones del clima adelantaron el punto ideal para colectarles, por eso, a partir del 6, todo estuvo listo para dar inicio al trabajo.
En los próximos días (a partir del 10 y del 12 de enero) la iniciativa se extenderá hasta el Valle Medio, e incluirá la recolección de la variedad red bartlett, que también será colectada en el Alto Valle.
La fecha de recolección, clave para asegurar la calidad
La definición de la fecha prevista para la cosecha es clave, porque junto al manejo adecuado del empaque y la conservación posterior, son puntos que aseguran la calidad de esta fruta, que tiene reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.
Por eso se desaconseja cosechar de manera prematura y comercializar esas unidades, que no tendrán las condiciones óptimas.
Quien se ocupa de brindar este calendario orientativo es el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Para hacerlo realizan muestreos semanales de las distintas variedades y evalúan parámetros de madurez examinando el peso, calibre, firmeza, color, acidez, sólidos solubles y degradación de almidón.
Los factores meteorológicos también se tienen en cuenta.
