Alejandro “Papu” Gómez y Linda Raff llevaron una parte de la Argentina al centro de Bérgamo mediante un proyecto que une gastronomía, fútbol y cultura. Se trata de Boedo, el restaurante que la pareja inauguró en 2021 después de convertir en realidad una idea que el futbolista había imaginado durante sus años de carrera en Italia.
La elección del nombre condensa una porción importante de esa historia. El establecimiento remite al barrio porteño estrechamente relacionado con San Lorenzo, el club en el que el Papu Gómez jugó durante un año y medio, y le permitió dar el salto a Europa. De esa manera, el local conecta su presente europeo con los primeros pasos que dio en el fútbol argentino.
Buena parte de la identidad del espacio fue pensada por Linda Raff, arquitecta y responsable de intervenir en el diseño y la puesta a punto. Junto con Alejandro Gómez buscó recrear una atmósfera argentina sin realizar una copia exacta de los bodegones tradicionales. El resultado combina detalles refinados con imágenes fácilmente reconocibles para quienes conocen Buenos Aires.
La primera señal aparece antes de ingresar: la fachada está presidida por una imagen de Diego Maradona. Puertas adentro, la ambientación amplía ese tributo con murales vinculados al Mundial de México 1986, escenas de Caminito y fotografías relacionadas con el tango. También hay referencias a Astor Piazzolla, Julio Cortázar y Quino, referentes de diferentes expresiones culturales del país.
Ese recorrido visual acompaña una propuesta gastronómica construida alrededor del fuego. La parrilla abierta permite observar cómo se preparan los platos y se convierte en uno de los puntos centrales del salón. El menú ofrece empanadas, provoleta, chorizo, morcilla y mollejas, además de cortes como vacío, entraña, ojo de bife y bife de chorizo.
Entre las opciones más personales sobresale una parrillada que lleva el nombre “El Papu”, un guiño directo al exjugador de la Selección Argentina. La experiencia continúa con postres clásicos como flan casero, panqueques con dulce de leche y Don Pedro. En distintas temporadas, el restaurante también incorporó presentaciones de tango en vivo para reforzar su vínculo con las tradiciones porteñas.
Boedo se transformó así en algo más que el emprendimiento gastronómico de una pareja instalada en Europa. El Papu Gómez y Linda Raff reunieron recuerdos deportivos, sabores familiares y símbolos populares en un mismo lugar. La presencia de Maradona funciona como emblema de una propuesta que permite recorrer distintas facetas de la Argentina sin abandonar el corazón de Bérgamo.
