Empanadas argentinas en España: abren hasta 80 tiendas por año

La popularidad de las empanadas argentinas está en auge, con un notable crecimiento en los últimos diez años. Inicialmente, solo tres tiendas ofrecían este producto, pero ahora la cifra se disparó a 250 en España. El boom del negocio comenzó a finales de 2020, con las principales empresas expandiéndose por todo el país europeo.

Una de las marcas líderes en este mercado es Las Muns, que cuenta con 40 tiendas en España, incluida la reciente apertura en Canarias. Su director general, el argentino Mariano Najles, planea abrir unos 12 establecimientos más este año, con tres actualmente en construcción en Barcelona y Mallorca. Además, tienen presencia en Italia, Portugal y Andorra.

Las ventas de Las Muns experimentaron un aumento significativo, alcanzando los 7,5 millones de euros el año pasado, un 50% más que en 2022. Se espera que estas cifras continúen creciendo, con proyecciones de ingresos de entre 10 y 11 millones de euros para este año.

Para respaldar su plan de expansión, Las Muns inició una ronda de financiación para atraer nuevos socios con una inversión entre uno y dos millones de euros. Aunque parte de la propiedad está en manos de exdirectivos de Eat Out (propietaria de Pans & Company), la mayoría sigue en manos del equipo fundador, compuesto por tres personas. La empresa emplea a alrededor de 100 personas.

La idea de Las Muns surgió hace una década, cuando Mariano y su socio, el chef Diego Rojas, recién llegador de Argentina, detectaron la oportunidad de introducir empanadas en el mercado español. Vieron una demanda creciente de comida étnica y preparada para llevar, y decidieron reinventar el producto para adaptarse a estas tendencias.