El chivito del norte neuquino, uno de los productos más representativos de la identidad rural de la provincia, ahora se consigue en las góndolas de los supermercados de Neuquén capital. Lo que antes requería una visita a alguna feria, fiesta popular o viaje al norte, hoy está al alcance de la mano para miles de consumidores urbanos.
Esta incorporación busca no solo satisfacer la demanda creciente, sino también ofrecer una salida comercial más estable y masiva para los pequeños productores de la región.
Gracias al trabajo conjunto del Ministerio de Economía, Producción e Industria, la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (CORDECC) y la Secretaría de Producción e Industria, se logró posicionar este producto premium, con denominación de origen, en las principales cadenas de supermercados. La Cooperativa Obrera ya viene adquiriendo entre 150 y 200 chivos cada dos meses; La Anónima se sumó con una compra inicial de 700 unidades para 43 sucursales; y Baracat incorporó otras 100 unidades a su oferta.
Esta nueva estrategia de comercialización permite a los crianceros contar con una demanda más estable y significativa, dejando atrás la estacionalidad que concentraba las ventas en ferias y fiestas. Además, el gobierno provincial acompaña esta iniciativa con beneficios fiscales para las empresas que se sumen, como descuentos en Ingresos Brutos, lo que podría traducirse en precios más competitivos frente a la carne vacuna.
El presidente de CORDECC, Martín González, confirmó que seguirán generando nuevos contratos para ampliar los puntos de venta y llegar a más consumidores. Además, resaltó que la cría natural y libre de agroquímicos del chivito neuquino lo convierte en un producto diferenciado, que merece ocupar un lugar destacado en las mesas de la provincia durante todo el año.