Si hay un producto que representa la gastronomía y la identidad neuquina, ese es el chivito del norte neuquino. Este sábado y domingo, los vecinos y turistas podrán conseguirlo en la feria Tienda de Sabores, que se realizará en el Espacio Duam de Neuquén capital, de 12 a 20 horas, con entrada libre y gratuita.
La propuesta reunirá a más de 60 elaboradores de alimentos y bebidas neuquinos, provenientes de distintos puntos de la provincia, quienes ofrecerán sus productos para venta y degustación. Habrá chivitos, corderos, té, chocolates, quesos, gin, alfajores, frutos secos, miel, dulces, cervezas, vinos, y muchas delicias más. También estará disponible el patio gastronómico, con actividades para los más chicos, charlas y sorteos.
El subsecretario de Producción, Marcelo Zúñiga, subrayó que esta feria “es una herramienta concreta que permite promocionar, difundir y comercializar el trabajo de nuestros crianceros, acercando la producción regional directamente al vecino”.
Además, resaltó el esfuerzo de los productores del Alto Neuquén, que, a pesar de la sequía extrema, lograron ofrecer chivitos y corderos de excelente calidad, los mismos que se consumen durante las fiestas. “Lleva más de un año de trabajo tener un chivito listo para la venta. Este tipo de espacios permiten visibilizar ese esfuerzo y acompañar con acciones concretas al sector”, indicó.
Los chivitos tendrán un precio promocional de 120 mil pesos, mientras que los corderos se venderán a 130 mil pesos. Se podrá pagar en efectivo, con tarjeta de crédito en una sola cuota, débito o transferencia. Además, la Cordeccofrecerá sus tradicionales escabeches de chivo y pavo.
El chivito del norte neuquino, además de su sabor inconfundible, es reconocido por sus métodos de cría tradicionales, que utilizan pasturas naturales y agua de vertientes, sin agroquímicos. Esta carne cuenta con denominación de origeny cumple con todos los estándares sanitarios y de calidad exigidos para su comercialización formal.
Tienda de Sabores es organizada por el gobierno de la provincia del Neuquén, a través del Centro PyME-ADENEU, dependiente del ministerio de Economía, Producción e Industria.