GASTRONOMÍA
ICE ROLL THAI: el helado que es tendencia en Neuquén
Originario de Tailandia, el proyecto fue exportado por dos emprendedores neuquinos y ya es un boom en la región. Detalles de una conmovedora historia.
Una nueva tendencia gastronómica llegó a la Patagonia para conquistar los paladares de locales y visitantes por igual: el Ice Roll Thai, un helado tailandés que combina técnicas de preparación únicas con ingredientes frescos y sabores exóticos.
Originario de las concurridas calles de Tailandia, el Ice Roll Thai se convirtió en un fenómeno global, y su llegada a la zona no pasó desapercibida. Este helado se diferencia por su forma de preparación, donde los ingredientes frescos se mezclan sobre una plancha helada a temperaturas extremadamente bajas.
Pilar Panozzo y Ariel Carrizo son una joven pareja de emprendedores oriundos de Neuquén que, tras embarcarse en un viaje a Tailandia, decidieron importar esta novedosa forma de hacer helados y colocar un puesto en la ciudad.
Al respecto, el equipo de Mejor Informado y 24/7 Canal de Noticias dialogó con ellos. Pilar y Ariel brindaron detalles acerca de su experiencia por el continente asiático y cómo recibieron los neuquinos este nuevo fenómeno conocido como Ice Roll Thai.
Sobre cómo surgió la idea, Pilar comentó: "Viajé el año pasado (2023) a visitar una amiga y, de toda la comida callejera, lo que más me gustó fue el helado", agregado que le pareció fresco y divertido. "Se hace en la vitrina del comensal, es súper innovador. Le mandé videos a mi marido (Ariel), le propuse traerlo a la región y se re prendió", dijo la entrevistada.
Antes de iniciar esta hazaña, Pilar se dedicaba a la pastelería, por lo que los helados no le eran una disciplina indiferente: "Venía de una etapa de frustración donde necesitaba hacer algo nuevo, ese viaje fue un punto de inflexión en mi vida. Sentía que desperdiciaba mi potencial", reflexiona.
Respecto a la actualidad de la PyME que supieron construir: "Hoy tenemos Ice Roll Thai que es un emprendimiento logrado con mucho sacrificio. Tenemos base en el Baleario Sandra Canale (popularmente conocido como Gatica), y estamos muy felices trabajando".
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