De la cocina familiar a los premios internacionales Mauricio Couly y el secreto del queso patagónico que hoy es reconocido en el mundo Chef, emprendedor y maestro quesero, Mauricio Couly construyó desde Neuquén una historia de esfuerzo, identidad y sabor. En este diálogo con Entretiempo por AM550, repasó sus inicios, el crecimiento de su quesería y el fenómeno cultural de la picada argentina que hoy también convirtió en libro.
