COCINA DULCE
Budín de pan casero ¡Económico y rápido!
Un postre tradicional que lleva pocos ingredientes y que es muy fácil de hacer.
El budín de pan es un clásico entre las recetas de muchas abuelas. Este plato dulce también conocido como pudín de pan tiene la característica de ser muy versátil ya que puede variar sus ingredientes, su preparación y también su presentación.
Es un postre reconocido en varias cocinas de todo el mundo. Suele prepararse con sobras, por lo que resulta una receta excelente para reciclar el pan que compramos hace un par de días y nos sobró. También pueden incorporarse migas de otros alimentos como facturas o budín.
En esta receta que les voy a enseñar, lo preparamos con leche condensada para logar una textura más suave, lisa y cremosa.
Vas a necesitar:
Para el budín de pan:
- 300 gr de pan
- 5 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 600 cc de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
Paso a Paso:
1- Batir los huevos, con la leche y la leche condensada. Incorporar el pan cortado en trozos y mezclarlo hasta que el pan se humedezca bien.
2 - En una budinera redonda o rectangular, colocar una taza de azúcar y llevar a fuego medio hasta lograr un caramelo de color rubio.
3- Colocar la preparación en la budinera y llevar a baño maría en un horno de 200 grados por aproximadamente una hora. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar. ¡Ideal para disfrutar y acompañar con dulce de leche y crema chantilly!
