Se termina noviembre y la gente comienza a mirar el calendario del último mes del año, así como también crecen tanto la incertidumbre como las consultas por los precios del chivo, el lechón, el cordero y otros cortes de carne para las fiestas.
Si bien los precios se seguirán modificando de aquí a que termine el año, el móvil de 24/7 Canal de Noticias y Mejor Informado de la mano de Clara Cosentino visitó varios comercios para chequear precios, entre ellos la carnicería Matgiu ubicada en el barrio Belgrano.
Su dueño, José Luis explicó que "hoy hay precios estimativos, no hay nada seguro", respecto a la imposibilidad de que estos montos se mantengan de aquí a las vísperas de las fiestas.
"Hoy se está hablando que por un chivo están pidiendo entre 30 y 35 mil pesos. El lechón va a andar entre $5 mil y $5500 el kilo. El cordero entre $5 mil y $5200 el kilo. El asado con hueso hoy se maneja entre $5500 y $6 mil el kilo", explicó.
Además, indicó que "los cortes finos están equiparados" ya que hay opciones como el "vacío, la tapa de asado o el matambre que están un poco más baratos y a la gente le va a rendir mucho más para las fiestas". No obstante, el carnicero remarcó que esos precios son de "hoy" y que "para las fiestas no se sabe qué precio se va a manejar".
José Luis aclaró también que –al menos en su carnicería– no hubo reservas o encargos previos, sino que "todavía la gente pregunta mucho" por los precios. Asimismo, indicó que no tiene precisiones sobre el precio del chivo, ya que están "esperando noticias desde Chos Malal a ver qué precios se van a manejar desde allá" así como también "desde el Mercado Concentrador que depende de ellos".
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