Argentina volverá a ser el epicentro mundial del alfajor con la quinta edición del Campeonato Mundial del Alfajor, que tendrá lugar del sábado 15 al lunes 17 de agosto en BA Ferial, el predio ubicado en avenida Costanera Rafael Obligado 1221, Ciudad de Buenos Aires.
Durante el fin de semana largo, la competencia reunirá a más de 120 marcas participantes y alrededor de 500 alfajores en disputa, distribuidos en 19 categorías oficiales. La evaluación se realizará mediante una cata a ciegas, donde el jurado no conocerá la marca ni procedencia de las muestras para garantizar imparcialidad.
Qué se toma en cuenta a la hora de evaluar un alfajor
El panel de jueces estará compuesto por más de 20 expertos, entre ingenieros y tecnólogos en alimentos, chocolatiers, pasteleros y especialistas en análisis sensorial, quienes valorarán aspectos como sabor, aroma, textura, equilibrio entre relleno y cobertura, terminación y armonía general del producto.
Este año, la competencia contará con la participación de productores artesanales, pymes, grandes empresas y delegaciones internacionales provenientes de países como Uruguay, Brasil, Chile, Ecuador, México, Canadá, Estados Unidos, España y Nueva Zelanda, consolidando a Argentina como referente global del alfajor.
Entre las marcas destacadas figuran Chacra Los Retamos, ganadora del máximo reconocimiento en 2025; Entre Rieles, de Pérez, provincia de Buenos Aires; y los emprendimientos misioneros Regional y Mianna. Este último ofrecerá alfajores con masa a base de mandioca, yerba mate y miel, mientras que Mianna se especializa en productos sin gluten, ambas apoyadas por el programa Origen Misiones.
Chacra Los Retamos regresará a defender su título con un alfajor elaborado con harina de nuez, dulce de leche y cobertura de chocolate blanco, mientras que Entre Rieles presentará una producción artesanal bonaerense.
La competencia contempla variedades tradicionales, alfajores de chocolate, opciones con coberturas especiales, preparaciones frutales, productos regionales y propuestas innovadoras, incluyendo alternativas sin gluten. Los ganadores podrán obtener medallas de oro, plata y bronce en sus categorías, y entre los mejores se seleccionará al Mejor Alfajor del Mundo 2026.
Además de la competencia técnica, el Mundial funcionará como una exposición abierta al público, con más de 100 puestos donde se podrán degustar y adquirir alfajores de diferentes regiones. El evento también incluirá degustaciones, sorteos, catas guiadas, clases magistrales, presentaciones de nuevos productos, espectáculos musicales y actividades recreativas para niñas y niños.
Un espacio profesional estará dedicado a charlas sobre innovación, procesos productivos, ingredientes, packaging, marketing, comercialización y desarrollo de mercados. Asimismo, el Foro Internacional del Alfajor reunirá a fabricantes, proveedores, investigadores y representantes de la cadena productiva.
Desde su creación en 2022, el Campeonato Mundial del Alfajor se ha consolidado como una plataforma para reconocer la calidad de los productores y profesionalizar la evaluación del alfajor, promoviendo tanto a pequeñas empresas como a marcas industriales. Después de realizarse en La Rural en 2023 y 2024, desde 2025 la sede es BA Ferial, en el predio antes conocido como Costa Salguero.
La entrada al evento permite el acceso durante las tres jornadas, que se desarrollarán diariamente de 12 a 20 horas. Con cientos de productos en competencia y una amplia agenda de actividades, el Mundial del Alfajor 2026 reafirmará a Argentina como la capital mundial de esta icónica golosina, fusionando tradición, identidad regional e innovación.
