Ciervos, de la cocina VIP a los comedores populares

Los ciervos -o en todo caso buena parte de los ciervos- que se obtengan en cotos de caza del Parque Nacional Lanín, terminarán en las mesas de familias en estado de vulnerabilidad económica.

Así lo dispone un convenio que el intendente de San Martín de los Andes, Carlos Saloniti, acaba de firmar con el titular del Parque, Salvador Vellido, y el referente de la Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Economía Popular (UTEP), Germán Ruffolo.

De este modo el municipio y la UTEP podrán disponer de carne de ciervo colorado para sumarla a los módulos alimentarios, que se distribuyen a través de los programas de asistencia social.

“El presente tiene por objeto realizar las acciones tendientes a facilitar el suministro” de lo que se obtenga “en cotos privados situados en la Zona Sur de la Jurisdicción del Parque Nacional Lanín, con destino a comedores comunitarios de la ciudad de San Martín de Los Andes”, explica el convenio.

La cocina comunitaria de la subsecretaría de Producción Municipio, ubicada en el edifico del ex Hotel Sol, será el lugar en donde se despostarán las piezas de los animales obtenidos de los raleos autorizados.

“Si de cada lado no ponemos una parte es muy difícil salir adelante y construir diferentes alternativas”, señaló Germán Ruffolo, referente de la UTEP. “Esto es algo que no sucedía y empieza a ocurrir para tener un beneficio directo para la gente”, agregó.

Por su parte, Saloniti destacó: “En un momento de crisis hay que estar predispuesto a hacer cosas distintas y eso estamos haciendo. Estamos siendo creativos en un momento muy complicado donde lo que nos moviliza es la gente. Es un paso más de todo lo que hemos hecho. Acá no hay excusas jurisdiccionales, tenemos que trabajar juntos”.

(De colaborador propio)