La idea propuesta por el intendente Andrés Peressini es apoyar enérgicamente la producción local. Es por eso que dispuso que el matadero sea operado por personal de planta permanente del municipio. De ésta manera, será la propia comuna la que afrontará el gasto de sueldos de los operarios, y no así los productores.
Cabe mencionar que el matadero permitirá a los productores de China Muerta faenar aves de manera legal, controlada y segura; y los insertará en un círculo comercial más amplio, que alcanzará supermercados, restoranes y otros locales.