La pizza es una de las comidas más populares a nivel mundial. Con estilos que van desde la tradicional napolitana hasta versiones más modernas con ingredientes innovadores, este plato tiene un sinfín de variedades y adeptos en todos los continentes. Cada año, la revista británica Time Out elabora un ranking de las mejores pizzerías del mundo y en su reciente edición incluyó a un clásico porteño que ya es historia en Buenos Aires: Pizzería Güerrín.
Para confeccionar esta lista, Time Out se basó en la opinión de cientos de usuarios en redes sociales y en la evaluación de críticos gastronómicos especializados. Como resultado, el ranking reúne establecimientos de distintos rincones del mundo, desde Ciudad del Cabo hasta Tokio, pasando por Madrid y Nueva York, y destacando los sabores y texturas que hacen únicas a cada pizzería.
En el puesto 17 de la lista, la elegida de Buenos Aires no podía ser otra que Güerrín, un emblema de la gastronomía porteña con más de 90 años de historia en la icónica Avenida Corrientes. Reconocida por su "pizza estilo porteño", este clásico local cautivó a los expertos de Time Out gracias a su generosa cantidad de mozzarella y su masa esponjosa cocida en sartén.
"No se puede visitar Buenos Aires sin probar una porción de pizza al estilo porteño. A diferencia de la napolitana, esta versión se caracteriza por una base gruesa y suave, capaz de soportar la abundante cantidad de queso que se derrama por los bordes", destacó la publicación. Además, recomendaron probar la opción con mozzarella y provolone para una experiencia aún más intensa en sabor.
El menú de Güerrín no se limita a la pizza al molde, sino que también ofrece la variante romana, de forma cuadrada y con opciones como Margherita, Gran Bologna, Pepperoni y Picante. Además, los comensales pueden degustar empanadas fritas o al horno, y deleitarse con postres clásicos como el tiramisú, budín de pan y la copa Melba.
Este ícono gastronómico es incluso más antiguo que el Obelisco, ya que abrió sus puertas en 1932, mientras que el monumento se inauguró en 1936. En 2011, Güerrín fue reconocido como "Sitio de Interés Cultural" por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires, un homenaje a su legado culinario y cultural.
En su afán de seguir evolucionando, la pizzería inauguró recientemente "Dolce Far Niente", un espacio renovado en el primer piso que permite a sus casi mil comensales disfrutar de un ambiente moderno sin perder la esencia tradicional del lugar. Este nuevo sector busca ofrecer mayor comodidad y un espacio ideal para compartir la pasión por la pizza.
Con este reconocimiento internacional, Güerrín reafirma su estatus como una de las mejores pizzerías del mundo, consolidándose como una parada obligada para locales y turistas que buscan vivir la auténtica experiencia porteña en cada bocado.